牛骨汤绝密配方

牛骨汤是一道具有悠久历史的传统美食，其具有滋补身体、补充营养的功效，深受广大人民群众的喜爱。然而，众所周知，要想做出一碗美味的牛骨汤，关键在于其配方。今天，我们将为大家揭秘一道绝密的牛骨汤配方。

首先，要准备好新鲜的牛肉骨髓、牛肉骨头和一些香料，如桂皮、干辣椒、八角等。然后，将牛肉骨头和骨髓用清水洗净，再将其放入沸水中焯水，以去掉污渍和腥味。

接着，将焯好水的牛肉骨头和骨髓放入清水中，加入适量的姜片和葱段，再加入少量盐和料酒，煮沸后转小火慢炖，持续炖煮4-5个小时。在这个过程中，需要不断地撇去表面的浮沫，以保持汤的清澈。

当牛肉骨头和骨髓完全炖烂后，将汤倒入另一个容器中，过滤掉骨头渣和香料。接着，将汤放回锅中，加入适量的胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜，再加入一些香料，如八角、桂皮、干辣椒等，继续煮煮沸后转小火慢炖。

最后，将煮好的牛骨汤装入碗中，撒上一些葱花和香菜，就可以品尝到一碗香浓的牛骨汤了！

这道牛骨汤绝密配方的关键在于其独特的烹饪方式和配料比例，能够充分提取牛骨中的营养成分，同时保留汤的鲜美味道。不仅如此，这道牛骨汤还具有滋补身体、增强免疫力的功效，是一道非常适合家庭食用的美食。