蒸鸡蛋蒸半天还是稀的

蒸鸡蛋是一道非常简单的菜肴，但是很多人在蒸的时候却遇到了一个问题，就是蒸了半天还是稀的。这个问题很常见，但是其实是可以避免的。

首先，蒸鸡蛋的时间是非常关键的。如果蒸的时间不够长，鸡蛋就会稀，如果蒸的时间太长，鸡蛋就会变硬。一般来说，蒸鸡蛋的时间应该在7到10分钟之间，这样蒸出来的鸡蛋才能保持鲜嫩的口感。

其次，蒸鸡蛋的火候也是非常重要的。如果火候太大，鸡蛋就会煮熟而不是蒸熟，这样也会导致鸡蛋变稀。因此，在蒸鸡蛋的时候，火候要适中，最好是用中小火来蒸。

另外，蒸鸡蛋的容器也是需要注意的。如果容器太大，鸡蛋就会散开，容易造成稀状。所以，选择合适大小的容器，可以让鸡蛋蒸出来更加均匀。

总之，蒸鸡蛋是一道非常简单的菜肴，但是在蒸制的过程中也有很多需要注意的地方。只有掌握了正确的蒸鸡蛋技巧，才能让蒸出来的鸡蛋口感更好，更加美味。