炸虾裹什么粉能变黄

炸虾是一道非常受欢迎的美食，但是对于很多人来说，如何让炸虾看起来更加诱人呢？裹上什么粉可以让炸虾变黄呢？

首先，我们需要了解炸虾变黄的原理。炸虾变黄是因为一种叫做“鸡蛋花”的食材。鸡蛋花是指将鸡蛋打散后，倒入沸水中搅拌形成的蛋花状物。在炸虾的过程中，将虾裹上鸡蛋花后再沾上面粉，这样炸出来的虾就会呈现出浅黄色。

此外，还有一些其他的裹粉方法可以让炸虾变黄。例如，将虾裹上淀粉或面粉，再加入少量的黄曲霉粉，这样炸出来的虾也会呈现出黄色。此外，还可以在面粉中加入一些番茄红素或胡萝卜素等色素，这样也可以让炸虾变黄。

总之，炸虾裹上鸡蛋花或添加一些黄曲霉粉、番茄红素等色素都可以让炸虾变黄。不过需要注意的是，添加色素时要适量，以免影响口感和健康。