小鱼汤是一道非常简单易学的家常菜,其制作方法也很容易掌握。下面就给大家介绍一下小鱼汤的制作方法和一些窍门,让大家能够轻松地在家制作出美味的小鱼汤。
材料:
1. 小黄鱼 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 鸡精适量
7. 清水适量
步骤:
1. 小黄鱼洗净,用清水冲洗干净,控干水分备用。
2. 葱姜蒜分别切成末。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜,爆香。
4. 加入适量的清水,放入小黄鱼,加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精。
5. 中火煮开后转小火,继续煮10分钟左右即可。
小鱼汤的窍门:
1. 热锅凉油,加入葱姜蒜,爆香的过程非常重要,可以让小鱼汤更加香味浓郁。
2. 加入适量的料酒可以去腥增加小鱼汤的口感。
3. 煮小鱼汤的时间不能太长,否则小黄鱼容易散开,影响汤的口感。
小鱼汤的图片:(图片请自行搜索,无法提供)
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