红烧猪肉是中国传统的美食之一,它的做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何做红烧猪肉。
材料:
猪肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。
步骤:
1.将猪肉切成大小适中的块状,用清水洗净后沥干备用。
2.将生姜和葱分别切成片状,备用。
3.在锅中加入适量的油,将猪肉块煸炒至表面变色,加入姜片和葱片煸炒片刻。
4.加入适量的料酒煮至酒味散去,然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5.加入适量的白糖和盐,继续翻炒均匀。
6.加入足量的清水,将香叶、八角和桂皮放入锅中,煮沸后转小火慢慢炖煮,期间需要不断搅拌,以免粘锅或煮糊。
7.待猪肉炖煮至熟透时,关火,即可出锅装盘。
红烧猪肉的做法非常简单,但要炖煮的时间足够长,才能让猪肉变得软烂入味,同时也需要适量的调料和搭配,才能让红烧猪肉更加美味可口。
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