海参要发多久才能煮

海参是一种营养丰富的海鲜，非常适合作为家庭菜肴。但是，如果不正确处理海参，可能会导致口感不好，影响菜肴的口感。在煮海参之前，我们需要对海参进行处理。

首先，将海参放入清水中浸泡，泡发时间根据海参的大小而定。一般来说，小海参泡发时间为6-8小时，中海参为12小时左右，大海参则需要24小时以上。

在泡发的过程中，我们需要定期更换清水，以确保海参不变质，同时可以去除海参身上的沙和异味。在换水的同时，还要注意轻轻搓洗海参，以去除海参身上的污垢和杂质。

完成泡发后，就可以开始煮海参了。将海参放入沸水中，加入适量的盐和料酒，煮20-30分钟左右即可。如果使用压力锅，煮10-15分钟即可。煮海参的时间与海参的大小和软硬度有关，所以需要根据实际情况进行调整。

除了煮海参外，我们还可以将海参切成小块，拌入沙拉或者炒菜中，增加菜肴的口感和营养价值。

总之，煮海参需要注意泡发时间和煮的时间，以确保海参的口感和营养价值。希望大家在烹饪海参时，能够掌握好这些技巧，做出美味可口的菜肴。