玉米自酿白酒的制作方法视频

玉米自酿白酒，是一种传统的酿酒方式，也是中国北方地区常见的酿酒方式之一。下面将介绍一篇玉米自酿白酒的制作方法视频。

首先，制作玉米自酿白酒需要准备以下材料：玉米、小麦、泡曲、水和酒曲。

其次，将玉米和小麦混合后，用清水浸泡数小时，直至浸泡透彻。然后将浸泡好的玉米和小麦捞出，沥干水分，倒入石缸中。

接着，将泡曲放入研磨机中研磨成粉末状，然后均匀地撒在玉米和小麦的表面上。

之后，用清水将石缸中的玉米和小麦淋湿，再用被褥或保鲜膜将石缸盖好，放置在通风干燥的地方酵发。酵发时间大约为3-4天，期间需定期搅拌，以促进发酵。

酵发后，将酵发好的玉米和小麦倒入蒸锅中，加水蒸煮，煮至玉米和小麦变软。

接下来，将蒸煮好的玉米和小麦放入石缸中，加入酒曲，用清水淋湿，盖好被褥或保鲜膜，放置在通风干燥的地方进行二次发酵。

二次发酵完成后，将发酵好的玉米和小麦过滤，将酿好的白酒倒入酒坛中，进行储存。

最后，玉米自酿白酒制作完毕，可以享用了。

总之，玉米自酿白酒的制作过程虽然繁琐，但是自酿出来的白酒口感醇香，品质上佳。如果你喜欢酿酒，可以尝试一下这种传统的酿酒方式。