雁荡山风景区被称为三绝的是

雁荡山风景区位于浙江省德清县，是浙江省著名的旅游景点之一。这里山峰叠嶂，云雾缭绕，自然风光十分壮观，被誉为'天下雁荡'。而在这片山峦之中，更有三个绝妙的景点被誉为'三绝'。

第一绝是雁荡山的'峰林奇秀'。这里的山峰独具匠心，形态各异，有的像削成的刀削面，有的像浑然天成的石像，还有的像被雕刻出来的神兽。这些山峰被绿树环绕，更显得雄伟壮观。

第二绝是雁荡山的'奇石异石'。这里的奇石异石数不胜数，形态各异，有的像蘑菇，有的像人形，还有的像蛇形。这些石头有的是在山中形成的，有的则是经过人工雕琢而成。但无论是自然形成还是人工雕琢，这些石头都具有独特的魅力。

第三绝是雁荡山的'古迹众多'。这里保存着许多古代文化遗址和历史遗迹，如道教圣地大明宫、梁祝祠、三清观等等。这些古迹都是雁荡山独有的文化宝藏，是历史和文化的见证。

总之，雁荡山风景区被誉为'三绝'，是因为它有独特的自然风光、众多的奇石异石和丰富的历史文化遗迹。这里是旅游者的天堂，也是文化研究者的宝库，更是一个让人流连忘返的美丽仙境。