烤牛肉串是一道美味的小吃,但是调料的选择和配比对于烤牛肉串的口感和味道至关重要。下面是一份简单易学的烤牛肉串调料配方。
首先,我们需要准备以下材料:生姜、大蒜、花椒、辣椒粉、孜然粉、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、盐、香油和橄榄油。
接下来,我们将调料分为两部分:腌料和烤料。
腌料的制作方法如下:
1.将生姜和大蒜切成末,加入酱油、料酒、白胡椒粉、糖和少量盐,搅拌均匀。
2.将牛肉切成小块,加入腌料中,搅拌均匀,腌制20分钟。
烤料的制作方法如下:
1.将花椒和辣椒粉用锅烤干。
2.将烤干的花椒和辣椒粉放入碗中,加入孜然粉、盐和少量糖,搅拌均匀。
3.将橄榄油和香油混合,加入烤料中,搅拌均匀。
烤牛肉串的制作方法如下:
1.将腌制好的牛肉串穿在烤肉棒上。
2.将牛肉串放在烤炉中,用中小火烤制。
3.每隔一段时间将烤料涂在牛肉串上,烤至金黄色。
4.将烤牛肉串取出,撒上烤料,即可食用。
这份烤牛肉串调料配方非常简单,但是口感却非常美味。大家可以根据自己的口味调整配料的用量,制作出更适合自己口感的烤牛肉串。
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